UNESCO: Couscous wird zum Weltkulturerbe | nex24.news

(Symbolfoto: pixabay)

Paris – Die UNESCO hat das traditionelle nordafrikanische Couscous zum Weltkulturerbe erklärt.

Das Gericht wurde auf gemeinsamen Antrag von Marokko, Algerien, Tunesien und Mauretanien als Weltkulturerbe anerkannt. Während jedes Land unterschiedliche Zutaten für die Zubereitung des Gerichts verwendet, sind die Zubereitungsmethoden sehr ähnlich. Die vier Länder haben den Antrag im Dezember 2018 eingereicht.

„Couscous, das bei jeder gesellschaftlichen oder kulturellen Veranstaltung anwesend ist, ist gleichzeitig gewöhnlich und besonders“, so die gemeinsame Präsentation.

“Normalerweise wegen der Häufigkeit seiner Verwendung in familiären Umgebungen und insbesondere wegen der vereinheitlichenden und versöhnenden Rolle, die es bei gesellschaftlichen Zusammenkünften spielt, bei denen Essen geteilt wird.”

„Das Wissen, das Know-how und die Praktiken in Bezug auf die Herstellung und den Verbrauch von Couscous“, heißt es in dem neuen Eintrag. Es verkörpert auch die kulturelle Zusammenarbeit zwischen den vier Ländern. Die UNESCO bemüht sich, multinationale Registrierungen zu fördern, um Völker und Kulturen näher zusammenzubringen.

Couscous wird mit Fleisch oder Fisch, würzigen Eintöpfen, Kichererbsen und Gemüse in einer köstlichen Auswahl an Gerichten serviert.

(Screenshot / Twitter)


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