Advent, Advent – Tür 20: Rezept für Kartoffel-Sellerie-Suppe ⋆ Nürnberger Blatt

Die Zutaten:

  • 500 g Kartoffeln
  • 150 g Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Etwas Sojasauce
  • Petersilie

Vorbereiten:

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Sellerie und Zwiebel schälen und würfeln. Alles zusammen mit der Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Georg Lengenfelder / glamssup

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl einrühren und hellgelb schwitzen. Die Milch langsam einrühren, zum Gemüse geben und wieder zum Kochen bringen.

Georg Lengenfelder / glamssup

Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Sojasauce abschmecken. Petersilie waschen und fein hacken. Gießen Sie die Suppe in Servierschalen und servieren Sie sie mit der Petersilie bestreut.

Georg Lengenfelder / glamssup

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