25 Köche bereiten Rote-Bete-Suppe zu ⋆ Nürnberger Blatt

Borschtsch - Bild: Marco Verch / CC BY 2.0
Borschtsch – Bild: Marco Verch / CC BY 2.0

Die Ukraine will ihre Bewerbung um den UNESCO-Weltkulturerbe-Titel für Rote-Bete-Suppe mit einem Borschtsch-Marathon unterstützen. In der Hauptstadt Kiew versammelten sich am Freitag 25 Köche aus dem ganzen Land, um ihre Version des politisierten Nationalgerichts zuzubereiten. Während Borschtsch für viele im Westen ein Symbol der russischen Küche ist, beansprucht die Ukraine das Gericht für sich – als Teil ihres nationalen Erbes aus dem 14. Jahrhundert.

“Wir müssen nehmen, was wir haben, was wir lieben und viel darüber reden, viel Werbung machen und es so gut wie möglich halten”, sagte der Organisator der Kochveranstaltung, Jewgeni Klopotenko, zu Beginn der beiden. Stunde Live-Übertragung im Internet. Das ukrainische Kulturministerium beabsichtigt, den Borscht-Antrag diesen Monat bei der UN-Kulturorganisation Unesco einzureichen. Die Ankündigung führte dazu, dass das feindliche Russland das Gericht auch im Kurznachrichtendienst Twitter beanspruchte.

An dem Wettbewerb in Kiew nahm auch ein Koch von der Krimhalbinsel teil, den Russland 2014 annektierte. Lyarene Kosakewitsch bereitete die Suppe mit Mais, Quitte und Lavendel zu, betonte jedoch, dass die Hauptzutat “Kollegialität” sei: “Wir sind zusammen und werden zusammen bleiben.” . “

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